슈퍼푸드의 종류와 효능
2023년 미국의 식품영양학계 전문지인 Today's Dietitian이 10대 슈퍼푸드를 선정했다고 합니다. 올해 선정된 10대 슈퍼푸드는 어떤 것들이 있는지 종류와 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 슈퍼푸드란? 슈퍼푸드란 어떤 음식을 슈퍼푸드로 정의하는 것일까요? 슈퍼푸드는 높은 영양 가치와 항산화 성분, 비타민, 미네랄, 아미노산 등을 풍부하게 함유하고 있는 음식을 가리킵니다. 이러한 영양소는 우리의 건강에 도움을 주며, 질병 예방에도 효과적입니다. 1. 발효 식품 김치, 된장, 청국장, 젓갈, 요구르트, 치즈, 와인 등은 미생물이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 발효의 과정을 거쳐서 완성된 발효식품이라는 공통점이 있습니다. 이들 발효식품들은 재료가 발효를 하면서 장 건강에 좋은 유..
2024. 1. 23.